Stoccafisso Con Uvetta E Pinoli
Ricetta
In un tegame imbiondire nell'olio l'aglio e la cipolla affettata; unire i pomodori spezzettati e dopo alcuni minuti i pinoli, l'uva passa, sale e pepe.
Cuocere 10 minuti a fuoco moderato; unire lo stoccafisso in pezzi salati in superficie e cuocerlo coperto 5-6 minuti per parte.
Cospargere di prezzemolo e far riposare.
Ingredienti per 4 persone
- 800g di stoccafisso qualità ragno (non salato) già ammollato
- 400g di pomodori pelati
- 1 spicchio di aglio
- 1 cipolla
- olio d'oliva extra-vergine
- 30g di uvetta sultanina
- 30g di pinoli
- sale marino
- 4 grani di pepe bianco
- prezzemolo
Questa ricetta è stata vista 97 volte, l'ultima volta martedì 5 maggio alle 0:49.