Stoccafisso In Salsa D'arancia D'ispirazione Rinascimentale
Ricetta
Tagliare in pezzi lo stoccafisso ed infarinarlo bene dopo averlo salato all'esterno. Far dorare leggermente nell'olio a fuoco moderato. A parte far restringere sul fuoco il succo d'arancia con le spezie. Unirlo allo stoccafisso e far insaporire per qualche minuto a fuoco moderato.
Decorare con scorza d'arancia sottilissima.
Ingredienti per 4 persone
- 800g di stoccafisso
- olio d'oliva extra-vergine
- farina
- 3 arance (succo)
- chiodi di garofano
- pepe in grani
- 1 pizzico di cannella
- zenzero
- scorza d'arancia
- sale marino integrale
Questa ricetta è stata vista 80 volte, l'ultima volta lunedì 30 aprile alle 22:38.