Stoccafisso Ripieno

Secondo di pesce a base di stoccafisso

Ricetta

Amalgamare la mollica con l'aglio tritato, le olive intere e olio quanto basta per ottenere un composto omogeneo.
Riempire lo stoccafisso, unendo il rosmarino e fiocchi di burro.
Arrotolare il pesce e legarlo con filo da cucina.
Cuocere a fuoco dolce per circa 2 ore in 1/2 bicchiere d'acqua, vino e abbondante olio.

Questa ricetta è stata vista 87 volte, l'ultima volta lunedì 25 giugno alle 15:27.