Stracciatella (2)
Ricetta
Pulite la lattuga, tagliate le foglie a listarelle e lessatele nel brodo 10 minuti.
Sbattete le uova, aggiungete il grana grattugiato, salate e versate il composto nel brodo mescolando con una forchetta in modo da 'stracciare' le uova che si rapprendono.
Disponete sul fondo di quattro ciotole il pane, versatevi sopra la stracciatella e servite. Vini di accompagnamento: Colli Tortonesi Cortese DOC, Bianco Di Custoza DOC, Colli Lanuvi DOC.
Ingredienti per 4 persone
- 2 cespi di insalata lattuga
- 3 uova
- 100g di formaggio grana
- 4 fette di pane biscottato
- 75 cl di brodo di dado
- sale
Questa ricetta è stata vista 33 volte, l'ultima volta venerdì 15 marzo alle 3:08.