Stracciatella (4)

Primo piatto a base di uova tipico del Lazio

Ricetta

Versate in una scodella le uova, il parmigiano, una grattata di noce moscata e la scorza di limone grattugiata.
Sbattete tutto energicamente con una forchetta o una frusta.
Versate tutto nella pentola con il brodo caldo e l'olio e portare a bollore.
Mescolate e agitate forte con una forchetta, formando minuscoli straccetti (la stracciatella).
Lasciate ancora per altri 2 minuti a fuoco moderato e servire calda.

Questa ricetta è stata vista 43 volte, l'ultima volta sabato 16 marzo alle 20:55.