Stracciatella Con Piselli
Ricetta
Sgusciare le uova in una ciotola, unire pangrattato, parmigiano, 1 manciata di prezzemolo tritato, sale e pepe e sbattere bene con la frusta.
Portare ad ebollizione il brodo e versarvi i piselli e la pastina. Quando la pasta sarà cotta, alzare la fiamma e versare il composto di uova, abbassare di nuovo il fuoco, mescolare con la frusta, unire il burro e cuocere ancora per pochi minuti.
Ingredienti per 4 persone
- 4 uova
- 25 cl di brodo di carne
- 2 cucchiai di pangrattato
- 4 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato
- 100g di pasta tipo pastina
- 150g di piselli sgusciati
- 1 manciata di prezzemolo tritato
- 30g di burro
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 27 volte, l'ultima volta domenica 8 ottobre alle 18:30.