Stracciatella Di Insalata Lattuga
Ricetta
Tagliare le foglie più tenere della lattuga in striscette e rosolarle nel burro per 10 minuti.
Sbattere le uova con un po' di pepe, sale e il formaggio.
Portare ad ebollizione il brodo, versarvi la lattuga e dopo 5 minuti le uova sbattendo con una frusta per 2 minuti.
Servire con i crostini.
Ingredienti per 4 persone
- 1 cespo di insalata lattuga tenera
- 100 cl di brodo
- 30g di burro
- 2 uova
- 2 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato
- sale
- pepe
- alcuni di crostini di pane tostati in forno
Questa ricetta è stata vista 78 volte, l'ultima volta mercoledì 13 febbraio alle 12:03.