Stracotto Di Manzo Alla Montanara
Ricetta
Scaldare una casseruola, di cui la carne non occupi più di 2/3 della capacità, fino a raggiungere il giusto grado di calore; sistemare la carne, indorarla da tutte le parti, ridurre la fiamma al minimo e unirvi i pomodori finemente triturati, le cipolle tagliate ad anelli, gli spicchi d'aglio interi, il prezzemolo, il timo e il dragoncello; salare e pepare quanto basta.
Chiudere con il coperchio e lasciare cuocere per circa un'ora e mezza; controllare di tanto in tanto ed eventualmente aggiungere un mestolo d'acqua.
Ingredienti per 4 persone
- 1000g di carne di manzo abbastanza magra
- 2 cipolle grandi
- 2 spicchi di aglio
- 5 pomodori
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 2 foglie di alloro
- timo
- dragoncello
Questa ricetta è stata vista 23 volte, l'ultima volta giovedì 3 agosto alle 17:59.