Stracotto Di Manzo Romagnolo

Secondo di carne a base di manzo tipico dell'Emilia-Romagna

Ricetta

In una pignatta soffriggere cipolla tritata e aglio in olio e lardo pestato; sistemarvi la carne salata all'esterno.
Unire 3/4 del vino, chiodi di garofano, alloro, noce moscata; far evaporare metà vino a fuoco vivo.
Unire 1 mestolo di brodo con 1/2 cucchiaio di conserva.
Coprire con un piatto fondo contenente il restante vino e cuocere per 6 ore.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 391 volte, l'ultima volta venerdì 22 giugno alle 4:45.