Stracotto Di Vitello Con Frutti Di Sottobosco
Ricetta
In una casseruola di cui il pezzo di carne non occupi più di 2/3 della capacità e portata al giusto grado di calore, rosolare la carne da entrambe le parti; aggiungere i funghi, il prosciutto, il sedano, la carota, la cipolla ed i pomodori, il tutto triturato finemente. Aggiungervi 2 mestoli di acqua e chiudere con il coperchio.
Lasciare cuocere per circa 2 ore. Al momento di servire, unire i mirtilli o i lamponi finemente passati assieme al sugo di cottura.
Ingredienti per 4 persone
- 800g di vitello
- 2 funghi freschi
- 50g di prosciutto crudo tritato
- 1 gambo di sedano
- 1 carota
- 1/2 di cipolla
- 2 pomodori tagliati a spicchi
- mirtilli (o lamponi)
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 20 volte, l'ultima volta lunedì 17 febbraio alle 4:42.