Strangolapreti

Primo piatto a base di spinaci tipico dell'Emilia-Romagna

Ricetta

Bagnare 300 g di pane raffermo spezzettato in 1 bicchiere di latte, strizzarlo bene e passarlo al passaverdure. Unirvi 3 uova, 300 g di spinaci lessati, scolati e tritati e mescolarvi 3 cucchiai di farina bianca 0.
Aggiustare di sale e far riposare a lungo. Da questo impasto ricavare tanti gnocchetti che saranno bolliti in acqua salata, scolati e conditi con parmigiano grattugiato, burro fuso e un pizzico di pepe nero.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 1084 volte, l'ultima volta martedì 2 ottobre alle 3:56.