Strangozzi Al Tartufo Nero
Ricetta
Per preparare la salsa scaldare in un tegame largo l'olio, l'aglio e l'acciuga a pezzetti, mescolando finché non si sarà completamente disciolta, ritirare dal fuoco non appena l'aglio sarà dorato, togliere l'aglio, attendere che l'olio si raffreddi un poco e unire i tartufi grattugiati o tritati.
Salare e pepare.
Scolare gli strangozzi al dente, metterli nel tegame della salsa appena preparata e saltarli un minuto a fuoco vivace.
Ingredienti per 6 persone
- 500g di pasta tipo strangozzi
- 100g di olio d'oliva extra-vergine
- 100g di tartufi interi puliti dalla terra e lavati o tartufo in fettine o in paté
- 1 spicchio di aglio
- 1 acciuga diliscata
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 31 volte, l'ultima volta domenica 19 agosto alle 4:40.