Strozzapreti Al Radicchio
Ricetta
Tritare abbastanza finemente la cipolla e rosolarla nell'olio. Quando la cipolla diventa trasparente aggiungere il radicchio tritato grossolanamente e proseguire la cottura. A cottura quasi ultimata spruzzare con aceto balsamico (1/2 bicchiere circa) e farlo asciugare completamente.
Salare, unire il curry, la panna e la pasta cotta al dente e ben scolata.
Saltare per alcuni minuti e servire.
Ingredienti per 4 persone
- 4 cipolle
- 5 radicchi rossi trevigiani di medie dimensioni
- aceto balsamico
- 1 cucchiaio di curry molto profumato
- 20 cl di panna
- sale
- pepe
- olio d'oliva extra-vergine
- 1000g di pasta tipo strozzapreti freschi
Questa ricetta รจ stata vista 623 volte, l'ultima volta domenica 21 ottobre alle 23:36.