Strozzapreti Al Tartufo Nero

Primo piatto a base di tartufo nero tipico di Norcia e dell'Umbria

Ricetta

Pulire adeguatamente il tartufo e grattugiarlo. Farlo brasare a fuoco basso nell'olio con uno spicchio d'aglio in camicia e un pizzico di sale per circa 10 minuti. A parte cuocere la pasta; a cottura ultimata scolarla bene e mescolarvi il burro.
Condire quindi con l'intingolo di tartufo.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 407 volte, l'ultima volta mercoledì 21 novembre alle 0:21.