Strudel D'uva
Ricetta
Battete i tuorli insieme con lo zucchero a velo, la cannella e la buccia di limone finché si forma una schiuma.
Battete a neve la chiara insieme con lo zucchero cristallino e mescolate il tutto. Alla fine mischiate le nocciole con la farina e unitele all'impasto.
Spalmate con questo miscuglio due terzi dell'impasto spianato, dopodichè spargetevi sopra gli acini d'uva dopo averli lavati e fatti sgocciolare, spalmate per mezzo di un pennello il burro sull'impasto rimanente, tagliate via i bordi spessi, arrotolate e appoggiate su una teglia da forno spalmata con grasso, spalmatevi sopra del burro e fate cuocere a 190 gradi per 20 minuti circa.
Cospargete lo strudel di zucchero a velo e tagliatelo in porzioni.
Ingredienti per 4 persone
- pasta di strudel con 100g di farina
- per il ripieno:
- 750g di uva privata dei semi
- 20g di zucchero a velo
- 20g di zucchero cristallino
- 2 albumi d'uovo
- 2 tuorli d'uovo
- cannella
- 1 limone (scorza grattugiata)
- 30g di nocciole macinate
- 20g di farina
- 30g di burro da spalmare
- zucchero a velo
Questa ricetta è stata vista 510 volte, l'ultima volta lunedì 26 agosto alle 12:07.