Strudel Di Salmone
Ricetta
Stendere la pasta secondo le istruzioni. Far appassire porro e carota tritati in olio e acqua e farli freddare.
Frullare la panna fredda con l'albume, il merluzzo, le verdure, prezzemolo tritato, sale, paprica.
Stendere sulla pasta un rettangolo del composto, coprirlo con il salmone affettato e terminare con un altro strato del composto di merluzzo.
Chiudere la sfoglia a strudel e cuocere in forno caldo a 200 gradi per 25 minuti.
Ingredienti per 4 persone
- 200g di merluzzo pulito
- 100g di filetto di salmone
- 1 porro
- 1 carota
- 1 albume d'uovo
- 100g di panna
- 1 confezione di pasta sfoglia
- prezzemolo
- olio d'oliva
- paprica dolce
- sale
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