Stufatino Bianco Di Agnello
Ricetta
Lavare e asciugare bene 1000 g di spalla d'agnello tagliata a piccoli pezzi.
Infarinare leggermente e cuocere in una pentola a bordi alti in 1/2 bicchiere d'olio d'oliva.
Salare, pepare e cuocere a fiamma vivace rimescolando spesso.
Bagnare con un bicchiere di vino a metà cottura, farlo sfumare e completare la cottura, col coperchio, a fiamma dolce. All'ultimo momento unire 6 spicchi d'aglio tritato, una manciata di mandorle tritate, 1/2 cucchiaino di zafferano e 1/2 cucchiaino di cumino in polvere.
Amalgamare bene i sapori e servire con crostini di pane fritto.
Ingredienti per 4 persone
- 1000g di spalla d'agnello
- farina
- 1/2 bicchiere di olio d'oliva
- sale
- pepe
- 6 spicchi di aglio tritato
- 1 bicchiere di vino
- 1 manciata di mandorle tritate
- 1/2 cucchiaino di zafferano
- 1/2 cucchiaino di cumino in polvere
Questa ricetta è stata vista 73 volte, l'ultima volta sabato 16 maggio alle 11:09.