Stufato Di Pesce
Ricetta
In una pentola alta, in poco olio, disporre uno strato di 600 g di patate sbucciate e tagliate a fette, sopra versare 2 cipolle tagliate a fette, condire con sale e pepe e disporvi sopra 1000 g di filetti di pesce (sebaste o merlano) e da ultimo 300 g di piselli.
Condire con poco sale e noce moscata.
Coprire il tutto con 500 g di pomodori affettati e condire con poco sale, pepe e maggiorana.
Incoperchiare e far cuocere a fiamma dolce per 25-35 minuti. Quando è cotto, cospargere con un bicchiere di Madera secco e prezzemolo tritato e servire.
Ingredienti per 4 persone
- 600g di patate
- 2 cipolle
- sale
- pepe
- 1000g di pesce (sebaste o merlano)
- 300g di piselli
- poca di noce moscata
- 500g di pomodori
- poca di maggiorana
- 1 bicchiere di vino madera secco
- prezzemolo tritato
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