Sugo Al Nero Di Seppia

Salsa a base di seppioline

Ricetta

Pulite e lavate più volte le seppioline, togliete loro la bocca e gli occhi, di metà tenete da parte il sacchettino dell'inchiostro . Tagliatele a listerelle. In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio con lo spicchio d'aglio intero e ritiratelo appena è diventato color d'oro.
Mettete nel recipiente le seppioline e fate insaporire per alcuni minuti.
Aggiungete i pelati tagliati a dadini e cuocete per circa venti minuti a fuoco dolce.
Versate l'inchiostro e buttate via il sacchettino che lo contiene.
Regolate il sale.
Cospargete di prezzemolo tritato al momento e condite linguine, spaghetti, taglierini all'uovo.

Questa ricetta è stata vista 38 volte, l'ultima volta domenica 7 settembre alle 4:10.