Sugo Alla Puttanesca Con Il Bimby
Ricetta
Inserisci nel boccale l'olio, l'aglio e il peperoncino: 3 minuti temperatura 100 velocità 2. Aggiungi i pomodori, i capperi, le acciughe e il sale: 15 minuti a temperatura 100 velocità 1, con il misurino inclinato. A questo punto aggiungi 5 olive verdi e 5 olive nere a pezzetti e le rimanenti olive nere intere, lasciando insaporire a velocità 2 per 1 minuto. Condisci la pasta tipo rigatoni, cospargendola di parmigiano e pecorino. Consigli: il tempo di cottura del sugo può essere aumentato a temperatura Varoma per ottenere la densità voluta.
Ingredienti per 6 persone
- 4 pomodori maturi (o 1 scatola di pomodori pelati sgocciolati)
- 1 spicchio di aglio
- 10 olive nere snocciolate
- 5 olive verdi snocciolate
- 1 pezzetto di peperoncino
- 40g di capperi
- 2 acciughe
- 25g di formaggio parmigiano
- 1 cucchiaio di formaggio pecorino
- 50g di olio d'oliva
- sale
Questa ricetta è stata vista 62 volte, l'ultima volta domenica 16 febbraio alle 19:46.