Sugo Alle Vongole E Carciofi
Ricetta
Lavate e sgocciolate più volte le vongole in acqua fredda. In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio, mettetevi lo spicchio d'aglio intero e toglietelo appena è diventato color d'oro.
Disponete nel tegame i carciofi ben mondati, lavati e tagliati a spicchi, aggiungete il prezzemolo, bagnate con il vino e fate evaporare.
Unite le vongole, fatele aprire a fuoco forte, eliminate i gusci e lasciate nel recipiente i molluschi.
Mescolate bene, regolate sale e pepe e condite qualsiasi tipo di pasta lunga fresca o secca.
Ingredienti per 4 persone
- 1000g di vongole
- 2 carciofi
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 1 spicchio di aglio
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 43 volte, l'ultima volta martedì 21 agosto alle 9:17.