Sugo Alle Vongole E Carciofi

Salsa a base di vongole

Ricetta

Lavate e sgocciolate più volte le vongole in acqua fredda. In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio, mettetevi lo spicchio d'aglio intero e toglietelo appena è diventato color d'oro.
Disponete nel tegame i carciofi ben mondati, lavati e tagliati a spicchi, aggiungete il prezzemolo, bagnate con il vino e fate evaporare.
Unite le vongole, fatele aprire a fuoco forte, eliminate i gusci e lasciate nel recipiente i molluschi.
Mescolate bene, regolate sale e pepe e condite qualsiasi tipo di pasta lunga fresca o secca.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 42 volte, l'ultima volta martedì 20 febbraio alle 8:24.