Sugo Di Carciofi
Ricetta
Pulire i carciofi.
Togliere punte e foglie dure e tagliarli a fettine. Metterli a bagno in acqua acidulata.
Tritare le verdure e farle rosolare in olio in cui saranno stati sciolti i filetti d'acciughe. Aggiungervi i carciofi e bagnarli col vino. fare evaporare e aggiungere eventualmente poca acqua calda e sale, portando a cottura.
Ingredienti per 4 persone
- 4 carciofi
- 2 acciughe salate
- 1 cipolla
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 spicchio di aglio
- poco di vino bianco
- 1 bicchiere di olio d'oliva extra-vergine
Questa ricetta รจ stata vista 100 volte, l'ultima volta sabato 23 marzo alle 16:36.