Sugo Di Carne Alla Genovese

Salsa a base di manzo tipico di Genova e della Liguria

Ricetta

Tritare le verdure e metterle a soffriggere con l'olio in un tegame di terracotta.
Infarinare la carne e farlo rosolare bagnandola col vino.
Diluire la salsa nel brodo e aggiungere la carne.
Salare e cuocere a fuoco basso.
Cuocere per almeno 2 ore a fuoco bassissimo, aggiungendo eventualmente altro brodo.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 340 volte, l'ultima volta giovedì 26 luglio alle 2:32.