Sugo Di Olive E Zucca
Ricetta
In un tegame scaldate l'olio, fatevi ammorbidire lo scalogno tritato, aggiungete la zucca tagliata a dadetti, mezzo bicchiere d'acqua, coprite e cuocete per un quarto d'ora.
Aggiungete le olive tagliate a metà, regolate il sale se occorre e aggiungete un pizzico di peperoncino. Saporito sugo per pasta corta come sedanetti, mezzemaniche, pennette lisce e rigate.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di zucca gialla
- 15 di olive verdi snocciolate
- 1 scalogno
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 1 pizzico di peperoncino
- sale
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