Supplì Ai Wurstel
Ricetta
Sbucciate le patate, lavatele e lessatele in acqua salata; quindi scolatele, passatele allo schiacciapatate e mettetele di nuovo nella casseruola: unite il burro ed il latte e rimestate, su fuoco dolce, fino ad ottenere un purè ben omogeneo ed asciutto.
Fate rassodare un uovo, raffreddatelo sotto l'acqua corrente, sgusciatelo e tritatelo finemente. A parte tritate anche il basilico, il cerfoglio e i wurstel e uniteli al purè di patate insieme con due uova.
Amalgamate bene il tutto, quindi formate delle pallottole delle dimensioni di un'albicocca e passatele nella farina, nell'ultimo uovo frullato con una presa di sale e nel pangrattato.
Friggete i supplì così preparati in olio bollente, mettendoli man mano che sono pronti su un foglio di carta assorbente per privarli dell'unto in eccedenza. Disponeteli sul piatto da portata e serviteli caldissimi.
Ingredienti per 4 persone
- 500g di patate
- sale
- 40g di burro
- 1/2 bicchiere di latte
- 4 uova
- 1 mazzetto di basilico
- 1 ciuffo di cerfoglio
- 3 wurstel
- 100g di farina
- 100g di pangrattato
- olio di semi
Questa ricetta è stata vista 20 volte, l'ultima volta martedì 9 ottobre alle 22:50.