Tacchinella All'arancia
Ricetta
Cuocete in forno a 210 gradi per un'ora abbondante la tacchinella salata e pepata.
Sbucciate 3 arance e tagliatele a fette; le altre due spremetele.
Tagliate a dadini carote, cipolle, pomodori e insaporite tutto in padella con olio, alloro e chiodo di garofano.
Versate il vino e cuocete per 30 minuti.
Caramellate le bucce delle arance con il burro e lo zucchero, bagnatele con aceto, succo d'arancia e fondo di cottura della carne; fate restringere la salsa, aromatizzatela con un po' di Gran Marnier.
Disponete la tacchina sul piatto con salsa e fette d'arancia.
Ingredienti per 8 persone
- 1 tacchinella di 3000 g
- olio d'oliva
- 2 carote
- 2 cipolle
- 4 pomodori
- 5 arance
- alloro
- 1 chiodo di garofano
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 20g di zucchero
- 2 cucchiai di aceto di vino
- sale
- pepe
- grand marnier
Questa ricetta รจ stata vista 111 volte, l'ultima volta sabato 9 febbraio alle 16:15.