Tacchino Brinato
Ricetta
Pulite il tacchino, fiammeggiatelo, lavatelo, asciugatelo; effettuate i tagli necessari sulla pelle per infilarvi la punta delle cosce e girate sul dorso le ali.
Scaldate il forno a 180 gradi.
Versate sul fondo di una terrina ovale uno strato di almeno 2 centimetri di sale e adagiatevi sopra il tacchino. Ricopritelo completamente di sale e inumidite con un po' d'acqua.
Mettete in forno e cuocete per due ore abbondanti. Con un batticarne rompete la crosta di sale, estraete il tacchino, tagliatelo a pezzi e servite.
Ingredienti per 8 persone
- 1 tacchino di 3000 g
- 3000g di sale grosso
Questa ricetta รจ stata vista 20 volte, l'ultima volta sabato 23 febbraio alle 7:55.