Tacchino Farcito Al Riso

Ricetta di pollo a base di tacchino

• Tempo di preparazione: 2 ore

Ricetta

Lessate il riso in abbondante acqua salata per 10 minuti circa, poi scolatelo. A parte, lessate anche i fagiolini, preferibilmente a vapore.
Private il porro della radice, della parte verde e delle foglie esterne più dure, tritatelo finemente e rosolatelo in una padella con 4 cucchiai d'olio.
Unite i pisellini e cuoceteli per un paio di minuti.
Aggiungete poi il riso, regolate di sale, pepate a piacere e lasciate insaporire per qualche istante.
Stendete la fetta di fesa su un tagliere, salatela, pepatela e distribuitevi sopra il riso e i fagiolini, quindi arrotolatela, fermandola con del filo da cucina.
Rosolare il rotolo in 4 cucchiai d'olio, poi bagnatelo con il vino, che lascerete evaporare.
Cuocete quindi per un'ora e 30 minuti, bagnando spesso con del brodo caldo. A fine cottura, lasciate raffreddare, affettatela, profumatela con l'origano tritata e servite.

Questa ricetta è stata vista 24 volte, l'ultima volta lunedì 18 marzo alle 7:21.