Tagliatelle Agli Asparagi
Ricetta
Cuocere gli asparagi a vapore per 5 minuti.
Rosolare nell'olio aglio e cipolla tritati, aggiungere gli asparagi a pezzetti e lasciar insaporire per 5 minuti.
Unire pomodoro, basilico sminuzzato, salare, pepare e far restringere la salsa.
Lessare ben al dente la pasta in acqua salata, scolarla e trasferirla nella padella con il sugo. Far insaporire e mantecare con burro e parmigiano.
Ingredienti per 4 persone
- 500g di pasta tipo tagliatelle all'uovo fresche
- 200g di asparagi surgelati
- 200g di polpa di pomodoro
- olio d'oliva
- aglio
- cipolla
- basilico
- 30g di burro
- formaggio parmigiano grattugiato
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 1074 volte, l'ultima volta martedì 21 aprile alle 11:59.