Tagliatelle Ai Carciofi
Ricetta
Tritate la cipolla e doratela nell'olio; unite i carciofi tagliati a spicchi e fateli insaporire per qualche minuto, poi unite il sale e qualche cucchiaio di acqua calda.
Cuocete fino a che i carciofi non diventino teneri e abbiano assorbito il liquido.
Cuocete la pasta e intanto in una ciotola sbattete le uova con il parmigiano. Quando la pasta sarà cotta, scolatela e unitela alle uova. Infine unite il ragù di carciofi.
Ingredienti per 4 persone
- 500g di pasta tipo tagliatelle
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 4 carciofi
- 2 uova
- 4 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato
Questa ricetta è stata vista 88 volte, l'ultima volta domenica 19 gennaio alle 9:34.