Tagliatelle Ai Funghi
Ricetta
Tagliate i funghi a lamelle.
Fate rosolare 2 spicchi d'aglio in 2 cucchiai di olio, sale e 20 g di burro, unite i funghi e fateli insaporire per 3/4 minuti sul fuoco basso.
Aggiungete il prosciutto tagliato a listarelle e il basilico tritato.
Mescolate per un minuto su fuoco basso, poi spegnete la fiamma.
Scolate la pasta al dente e conditela con il mascarpone. Trasferitela nella padella con il sugo e fate saltare per mezzo minuto su fuoco vivo. Insaporitele con un manciata di pepe e servite con una spolverata di grana.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di pasta tipo tagliatelle fresche all'uovo
- 300g di funghi porcini
- 80g di prosciutto crudo
- 10 foglie di basilico
- 80g di mascarpone
- 2 spicchi di aglio
- 1 spolverata di formaggio grana
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 20g di burro
- sale
- 1 manciata di pepe
Questa ricetta è stata vista 354 volte, l'ultima volta venerdì 29 marzo alle 9:57.