Tagliatelle Ai Funghi (2)
Ricetta
Lasciate ammorbidire per un'ora i funghi in acqua tiepida. Scolateli, strizzateli, tritateli finemente insieme alla cipollina e fate insaporire in un tegame con due cucchiai d'olio. Quindi aggiungete un mestolino d'acqua.
Mescolate.
Salate con parsimonia.
Unite mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare e poi aggiungete tre cucchiai di salsa di pomodoro.
Lasciate cuocere a fuoco moderato mezz'ora.
Lessate le tagliatelle. Conditele con formaggio grattugiato e sugo di funghi caldo. Vini di accompagnamento: Casteller Superiore DOC, Sangiovese Di Romagna DOC, Melissa Rosso DOC.
Ingredienti per 4 persone
- 280g di pasta tipo tagliatelle fresche
- 30g di funghi secchi
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 40g di formaggio grattugiato
- 3 cucchiai di salsa di pomodoro
- 1 cipollina
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale
Questa ricetta è stata vista 125 volte, l'ultima volta venerdì 21 settembre alle 3:26.