Tagliatelle Ai Piselli (2)
Ricetta
Sgranare i piselli.
Sbucciare l'aglio e la cipolla e tritaleli insieme alla pancetta e al prezzemolo mondato e lavato; fate friggere il trito in una casseruola com metà del burro, dopodichè unitevi i piselli, salate, pepate, mescolate e lasciate cuocere per 10 minuti, aggiungendo il brodo poco alla volta.
Fate cuocere le tagliatelle in una pentola con abbondante acqua bollente salata, quindi scolatele al dente, versatele su un piatto da portata, conditeli con i piselli, il burro rimasto e il grana grattugiato e servitele subito in tavola.
Ingredienti per 4 persone
- 320g di pasta tipo tagliatelle all'uovo
- 800g di piselli da sgranare
- 2 cipolle grandi
- 1 spicchio di aglio
- 50g di pancetta
- 10g di prezzemolo
- 4 cucchiai di formaggio grana
- 1 mestolo di brodo di carne
- 40g di burro
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 32 volte, l'ultima volta martedì 27 giugno alle 4:41.