Tagliatelle Ai Topinambur
Ricetta
Cuocere i topinambur in abbondante acqua acidula, una volta cotti tagliateli a pezzetti e fateli saltare in padella con olio, aglio e dei quadrettini di pomodoro.
Fate saltare le tagliatelle precedentemente cotte in abbondante acqua salata e irrorate, se necessario con un poco di acqua di cottura e olio d'oliva extra-vergine.
Guarnire la preparazione con prezzemolo tritato.
Ingredienti per 4 persone
- 380g di pasta tipo tagliatelle fresche
- 150g di topinambur
- 1 pomodoro
- aglio
- prezzemolo tritato
- olio d'oliva extra-vergine
Questa ricetta è stata vista 542 volte, l'ultima volta martedì 21 agosto alle 1:55.