Tagliatelle Al Salmone (2)
Ricetta
Fate la pasta e ricavate le tagliatelle. In un tegame fate sciogliere il burro, unitevi il salmone tagliato a pezzetti.
Mescolate e spruzzate con il succo di mezzo limone. Dopo pochi minuti aggiungete la panna, mezzo bicchierino di whisky, un pizzico di sale, uno di pepe e cuocete per 5 minuti.
Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolatele al dente, versatele nel tegame della salsa e ponete per un attimo sul fuoco perché insaporiscano bene.
Mescolate con delicatezza, passate sul piatto da portata caldo.
Servite. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Rosato DOC, Bolgheri Rosato DOC, Alezio Rosato DOC.
Ingredienti per 4 persone
- 280g di pasta tipo tagliatelle fresche
- 100g di salmone affumicato
- 1/2 bicchiere di panna
- 50g di burro
- 1/2 bicchierino di whisky
- 1/2 di limone (succo)
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
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