Tagliatelle Al Tartufo Nero (2)
Ricetta
Pestare bene in un mortaio 1 spicchio d'aglio, le acciughe diliscate, il tartufo grattugiato; versarvi un po' d'olio a filo. Mentre cuoce la pasta con 1 pizzico di sale, versare il composto in un padellino e scaldarlo a fiamma bassa, quindi a fuoco spento mescolarvi lo yogurth.
Scolare la pasta e amalgamarvi la salsa decorando con prezzemolo tritato.
Ingredienti per 4 persone
- 350g di pasta tipo fettuccine all'uovo integrali
- 1 tartufo nero piccolo
- 4 acciughe
- 1 spicchio di aglio
- 1 tazza di yogurth cremoso
- olio d'oliva extra-vergine
- 1 pizzico di sale marino
- prezzemolo tritato
Questa ricetta è stata vista 208 volte, l'ultima volta giovedì 26 settembre alle 20:02.