Tagliatelle Alla Crema Di Asparagi
Ricetta
Tagliare a pezzettini gli asparagi (mondati e lavati).
Tritare gli scalogni finemente e farli appassire a fuoco basso con il burro spumeggiante.
Unire gli asparagi e la panna, salare, pepare e cuocere a fuoco basso fino a quando gli asparagi saranno completamente disfatti.
Aggiungere la maggiorana tritata e passare il tutto al mixer. Serve per condire pasta all'uovo fresca in genere e ravioli/tortelloni di magro (cioè con ricotta e spinaci).
Ingredienti per 4 persone
- 300g di asparagi
- 200g di panna liquida
- 2 rametti di maggiorana
- 80g di burro
- 2 scalogni
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 48 volte, l'ultima volta mercoledì 22 agosto alle 14:27.