Tagliatelle Alla Gricia
Ricetta
Tagliare il guanciale a fettine non troppo sottili e ricavare delle listarelle di 2 cm di larghezza. Metterle in una padella di ferro e soffriggerle a fuoco lento finché prendono colore, unendo un pezzetto di peperoncino. In una pentola con abbondante acqua salata gettarvi le tagliatelle e cuocerle al dente; scolarle, versarle in una terrina e condirli con il guanciale e una bella manciata di pecorino.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di pasta tipo tagliatelle
- 200g di guanciale di maiale
- 1 manciata di formaggio pecorino grattugiato
- 1 pezzetto di peperoncino
- abbondante di sale
Questa ricetta è stata vista 775 volte, l'ultima volta giovedì 14 maggio alle 9:45.