Tagliatelle Co' Du Scampi
Ricetta
Fate appena soffriggere in 5 cucchiai d'olio un paio di spicchi d'aglio, togliete gli spicchi appena sono coloriti.
Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare un attimo l'olio. Dopo poco aggiungete i pelati ben sgocciolati, aggiungete una buona spruzzata di peperoncino il sale e gli scampi schiacciati, di modo che la salsa si insaporisca rapidamente.
Riaccendete il fornello in modo vivace, la salsa non deve cuocere più di tanto. 5-10 minuti possono bastare.
Togliete gli scampi ed aggiungete un paio di cucchiai di panna, meglio poca che troppa, amalgamate bene. Nel frattempo le tagliatelle saranno cotte, scolatele e conditele con la salsa, aggiungendo una buona manciata di prezzemolo trito. Bon'appetito e mi raccomando mettete il vino a tavola, specie se avete esagerato col peperoncino!
Ingredienti per 4 persone
- 300g di pasta tipo tagliatelle
- 2 scatola di pomodori pelati
- 2 cucchiai di panna da cucina
- olio d'oliva
- aglio
- peperoncino
- prezzemolo
- 3 scampi
Questa ricetta è stata vista 70 volte, l'ultima volta lunedì 20 agosto alle 10:10.