Tagliatelle Con Asparagi E Pomodori Secchi
Ricetta
Soffriggere lo scalogno nell'olio con il peperoncino.
Unire i pomodorini secchi, gli asparagi a tocchetti, sale, pepe e far insaporire qualche minuto.
Unire la rucola tritata e la pasta cotta al dente; aggiungere un mestolino della sua acqua di cottura, saltarla a fuoco vivo e finire con le scaglie di parmigiano.
Servire subito.
Ingredienti per 4 persone
- 350g di pasta tipo nidi di tagliatelle
- 300g di asparagi lessi
- 1 scalogno
- 1 mazzetto di insalata rucola
- 1 peperoncino
- 12 di pomodorini secchi
- formaggio parmigiano a scaglie
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
- pepe
Questa ricetta รจ stata vista 42 volte, l'ultima volta domenica 26 agosto alle 21:48.