Tagliatelle Con Ricotta
Ricetta
Lavare le zucchine, poi raschiarle leggermente, spuntarle, asciugarle e tagliarle a rondelle. Friggerle in una padella con 1 bicchiere d'olio, scolarle con una paletta forata appena saranno leggermente dorate e tenerle da parte. In una terrina lavorare la ricotta con 3 cucchiai d'olio e una presa di sale sino a renderla cremosa.
Cuocere le tagliatelle, scolarle e rovesciarle nella terrina sulla ricotta; unire le zucchine, insaporire con una manciata di pepe e mescolare con molta delicatezza.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di pasta tipo tagliatelle all'uovo
- 2 zucchine
- 200g di ricotta
- olio d'oliva
- 1 presa di sale
- 1 manciata di pepe
Questa ricetta è stata vista 81 volte, l'ultima volta sabato 31 agosto alle 8:16.