Tagliatelle Delicate
Ricetta
Soffriggere la cipolla tritata con 2 cucchiai di olio e una noce di burro.
Unire le foglie di lattuga tagliate a listarelle e i piselli passati sotto l'acqua fredda.
Salare, bagnare con 1/2 bicchiere di acqua calda e cuocere coperto per 10 minuti.
Lessare le tagliatelle, condirle con il mascarpone, aggiungere i piselli e mescolare.
Servire con grana grattugiato.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di pasta tipo tagliatelle all'uovo
- 200g di pisellini
- 100g di mascarpone
- 4 foglie di insalata lattuga
- 1/2 di cipolla piccola
- formaggio grana
- olio d'oliva
- burro
- sale
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