Tagliolini Capricciosi
Ricetta
In una padella antiaderente, scaldate l'olio e lasciate imbiondire l'aglio; successivamente, aggiungete il peperoncino, il prezzemolo, i capperi (precedentemente tritati), e continuate la cottura per altri 5 minuti. Nel frattempo, scottate i tagliolini in acqua salata, scolateli al dente e versateli in padella.
Mescolate velocemente il tutto aggiungendo la mozzarella (sgocciolata e tagliata a striscioline sottili) e serviteli subito caldi e filanti. Suggerimento: per rendere ancora più stuzzicanti i tagliolini, potreste aggiungere al tutto qualche ricciolo di pasta d'acciughe. Accorgimento: conservate l'acqua di cottura.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di pasta tipo tagliolini all'uovo
- 200g di mozzarella di bufala
- 1 spicchio di aglio
- 1 cucchiaio di capperi
- prezzemolo tritato
- 1 peperoncino
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 91 volte, l'ultima volta mercoledì 29 novembre alle 1:30.