Tagliolini Di Nocciole Ai Funghi
Ricetta
Preparare un impasto disponendo la farina a fontana con al centro le uova, il vino, un po' di sale, e le nocciole polverizzate.
Impastare fino a formare una palla. Avvolgerla nella pellicola trasparente e tenerla in frigo per 30 minuti.
Fare 1 trito con scalogni ed erbe aromatiche. Insaporirlo con olio per 2 minuti; unire i funghi aggiungendo sale e pepe.
Tirare 1 sfoglia sottile con l'impasto preparato e farne delle tagliatelle. Cuocerle e condirle con il preparato.
Ingredienti per 4 persone
- 300g di farina 00
- 100g di nocciole sgusciate, spellate e frullate
- 4 uova
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 500g di funghi gallinacci
- rosmarino
- salvia
- timo
- prezzemolo
- 2 scalogni
- 1/2 bicchiere di olio d'oliva extra-vergine
- sale
- pepe
Questa ricetta รจ stata vista 150 volte, l'ultima volta sabato 20 ottobre alle 19:16.