Tagliolini Rosa
Ricetta
In una padella scaldate quattro cucchiai d'olio, fatevi appassire la cipolla tritata senza che prenda colore, bagnate con lo spumante e fate evaporare; unite la panna in cui avrete aggiunto una puntina di concentrato di pomodoro e le uova di lompo.
Lessate i tagliolini in abbondante acqua salata, scolateli al dente, passateli nella padella; mescolate e insaporite con un po' di pepe; togliete dal fuoco, spolverizzate con l'erba cipollina sminuzzata e servite.
Ingredienti per 4 persone
- 350g di pasta tipo tagliolini all'uovo
- 1 cipollina
- 1/2 bicchiere di vino spumante secco
- 1 scatoletta di uova di lompo rosse (50 g)
- 25 cl di panna
- 1 puntina di concentrato di pomodoro
- erba cipollina
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 126 volte, l'ultima volta mercoledì 26 settembre alle 5:25.