Tartalicchi

Antipasto a base di patate lessate tipico di Guarcino, di Alatri, della Ciociaria e del Lazio

Ricetta

Impastare la farina con lievito sciolto in acqua calda, le patate schiacciate ed il sale.
Lasciare riposare per circa 12 ore in ambiente caldo. Far friggere l'olio in una padella, prendere (con le mani bagnate) un pò di pasta e affogarla nell'olio bollente. Quando i tartalicchi sono ben colorati, toglierli dal fuoco e farli asciugare su carta assorbente.

Questa ricetta è stata vista 1236 volte, l'ultima volta domenica 17 maggio alle 9:41.