Tartara Di Pesce

Salsa a base di filetto di cernia

Ricetta

Pulire il pesce eliminando lische e pelle. Tagliarlo a dadini e tenerlo in frigo.
Lavorare con la frusta il tuorlo assieme alla senape, il succo di limone filtrato, sale, pepe, l'erba cipollina tritata finemente e poco olio.
Pelare al vivo i pompelmi e tagliarli a cubetti. Unirli al pesce e condire con la salsa preparata.
Servire la tartara fresca ma non fredda di frigo.

Questa ricetta è stata vista 15 volte, l'ultima volta giovedì 25 maggio alle 3:02.