Tartara Di Pesci Ai Kiwi

Secondo di pesce a base di orata

Ricetta

Raccogliete il succo dei limoni in una grande ciotola, aggiungete quattro cucchiai d'olio, il sale e il pepe schiacciato. Con un coltello molto affilato tagliate a sottili lamelle l'orata e le sardine, dividete a striscioline il salmone affumicato.
Mettete tutto il pesce nella ciotola del succo di limone, mescolate delicatamente.
Tenete al fresco, ma non in frigorifero, per un'ora.
Sbucciate i kiwi e tagliateli a rondelle sottili.
Sgocciolate i pesci dal succo di macerazione e asciugateli rapidamente su una carta assorbente.
Mettete ogni tipo di pesce al centro di un piatto e decorateli con le rondelle di kiwi formando un fiore. Vini di accompagnamento: Trentino Pinot Grigio DOC, Bolgheri Bianco DOC, Castel Del Monte Bianco DOC.

Questa ricetta è stata vista 13 volte, l'ultima volta martedì 21 agosto alle 1:52.