Tartellette Al Salmone
- Tempo di cottura: 20'
Ricetta
Setacciare la farina sul piano del tavolo. Al centro del mucchio praticare una buca e mettervi sale, zucchero ed il lievito setacciato, mescolare bene e aggiungere uovo e latte.
Lavorare gli ingredienti, incorporando parte della farina, fino a formare un impasto denso, quindi aggiungere il burro a pezzettini.
Incorporare la farina rimanente ed impastare rapidamente il tutto con le mani, fino ad ottenere un impasto liscio.
Stendere l'impasto con un matterello in una sfoglia spessa 3 mm e con uno stampino o un bicchiere infarinati ritagliarvi dei dischetti del diametro di 9 cm.
Mettere i dischetti in vaschette in alluminio del diametro di 9 cm, premendo il bordo dei dischetti contro le pareti.
Forare il fondo della pasta con una forchetta, in modo che non si formino bolle d'aria.
Cuocere nella parte media del forno preriscaldato a 200-210 gradi per 15 minuti circa.
Distribuire l'insalata russa nelle tartellette raffreddate e completare con il salmone ed il prezzemolo.
Ingredienti per 4 persone
- per l'impasto:
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 bustina di lievito pizzaiolo
- 250g di farina bianca
- 1 uovo
- 3 cucchiai di latte
- 100g di burro freddo di frigorifero
- per la farcitura:
- 500g di insalata russa
- 100g di salmone affumicato affettato
- 1 mazzetto di prezzemolo
Questa ricetta è stata vista 22 volte, l'ultima volta domenica 31 luglio alle 17:09.