Tas Kebab (2)

Secondo di carne a base di agnello tipico della Turchia e della Grecia

Ricetta

Scaldare metà del burro in una teglia e rosolarvi i pezzetti di carne. Metterli da parte.
Unire il resto del burro al fondo di cottura e cuocere piano la cipolla e il peperone, consumandoli.
Aggiungere pomodori e acqua, unire le spezie, il sale, il pepe e metà del prezzemolo. Rimettervi anche la carne, mescolare bene e far cuocere per 1 ora circa, finché l'agnello è tenero.
Servire al centro di un largo piatto, circondato da purè di melanzane arrostite.
Cospargere col resto del prezzemolo tritato.

Questa ricetta è stata vista 796 volte, l'ultima volta mercoledì 15 aprile alle 14:28.